Estar com o corpo firme faz parte dos objetivos de vida de muitas pessoas. Com o avanço da idade é comum que aumente a flacidez do corpo e que apareçam algumas rugas na pele, quase nunca aceitas pela população. Estas mudanças ocorrem devido a alterações fisiológicas que acontecem no corpo com o passar dos anos, entre elas a diminuição da produção de colágeno pelo organismo.

O colágeno desempenha várias funções, como por exemplo, a união e o fortalecimento dos tecidos do corpo. Ele tem uma estrutura composta por aminoácidos – glicina, prolina e lisina além de hidroxiprolina e hidroxilisina (substâncias derivadas respectivamente da prolina e lisina, através de processos enzimáticos dependentes da vitamina C) .

A gelatina é um produto vendido comercialmente e utilizado por muitas pessoas como opção de sobremesas ou como componente de muitas receitas culinárias. Ela é obtida através da hidrólise parcial do colágeno dos ossos e tendões de animais; sua composição é deficiente em aminoácidos essenciais, porém, entre os não essenciais se destaca a presença da arginina, prolina, glicina e alanina.

Muitos acreditam que o consumo da gelatina ajuda a firmar o corpo. Em parte esta crença está certa, pois a composição da gelatina favorece a produção de colágeno pelo corpo; porém, para que isso realmente aconteça, é necessário associar este produto comercial a uma alimentação saudável e equilibrada. A presença da vitamina C é fundamental para a produção do colágeno. Esta condição sugere maior atenção no consumo de frutas cítricas e vegetais, além da simples inclusão da gelatina e de carnes vermelhas na alimentação, com intuito de firmar o corpo.

Coroa de frutas com gelatina

Ingredientes  

-100g de uva Itália cortadas ao meio e sem sementes;

-100g de uva rubi cortadas ao meio e sem sementes;

-100g de morangos picados;

-100g de cerejas em calda;

-1 maçã descascada e cortada em pequenos cubos;

-2 envelopes de gelatina sem sabor;

-1 xícara (chá) de água;

-1 xícara (chá) de suco de laranja;

-1 caixa de gelatina sabor limão;

- Óleo de canola para untar.  

Modo de preparo  

Leve a gelatina sem sabor hidratada ao fogo, em banho-maria, para dissolvê-la. Prepare a gelatina de limão conforme as instruções do rótulo. Misture as gelatinas e o suco de laranja. Em uma fôrma com furo central de 25 cm de diâmetro, untada com óleo de canola, despeje 1,5cm da mistura das gelatinas e leve à geladeira até começar a solidificar. Espalhe as frutas sobre esta fina camada de gelatina já solidificada. Despeje o restante da mistura das gelatinas. Cubra com papel alumínio e leve novamente à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.  

Rendimento = 12 porções (63 calorias/ porção)

Fonte: www.queroviverbem.com.br